Oblea con Queso: Receta Tradicional de Santander

Historia

La oblea con queso es un snack típico de Bucaramanga y su área metropolitana. Se trata de una oblea delgada (como una galleta wafer) rellena de queso blanco fresco y opcionalmente con arequipe. Es un alimento callejero icónico que se encuentra en cada esquina de la ciudad, vendido por ambulantes especialmente en las noches.

Información Nutricional

Valor aproximado: ~150 kcal por oblea. Aporta calcio del queso blanco y azúcares naturales. Es un snack ligero ideal para merendar.

Ingredientes

• 2 obleas de arroz (obleas redondas delgadas)
• 100g de queso blanco fresco (tipo costeño o campanito)
• 2 cucharadas de arequipe (opcional)

Para 2 personas (1 oblea cada una)

Pasos de Preparación

1. Prepare las obleas de arroz, abriéndolas con cuidado para que no se rompan.
2. Corte el queso blanco fresco en láminas o desmenúcelo ligeramente.
3. Coloque el queso sobre una de las obleas, distribuyéndolo de manera uniforme.
4. Si desea agregar arequipe, extienda una capa delgada sobre el queso.
5. Cubra con la segunda oblea y presione suavemente para sellar.
6. Sírvalo inmediatamente para que la oblea mantenga su textura crujiente.

Cómo Acompañar

La oblea con queso se disfruta sola como snack callejero. Se puede acompañar con un vaso de aguapanela fría o una chicha andina. En Bucaramanga es tradición consumirla después de cenar como postre ligero.

Dónde Comprarla

• Vendedores ambulantes — Cualquier esquina de Bucaramanga (especialmente zona centro y Cabecera)
• Mercado de Girón — Girón, Santander

Tips

• El queso debe estar muy fresco para obtener el mejor sabor.
• Si la oblea pierde crunch, refrigérela 5 minutos antes de armar.
• El arequipe es opcional pero recomendado para los golosos.

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Jorge Majjul Experto en Marketing Digital (SEO - SEM - AIO )

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